à ta blanquette...
Ceci est une adaptation de plusieurs recettes, celle-ci est donc “la mienne”, en tâchant d’être le plus proche de la tradition Bolognaise. Cette recette peut aussi servir pour la simple sauce bolo, ou la sauce béchamel. Comptez plusieurs heures pour compléter la recette, donc commencez …
Traditional carbonara does not have cream, onions, vegetables, herbs, or any other ingredients beside these three: guanciale, egg yolks, and Pecorino (or Parmigiano). Plus black pepper. Guanciale is fat, unseasoned, salt-cured pig cheek. Pancetta is similar though from pork belly. Bacon on the other hand …
Mimi l’intitulait a tort “Penne Boscaiola” qui est une sauce traditionnelle italienne aux champignons des bois. Ingrédients 1 grosse tranche épaisse de jambon coupée en cubes 300g de petits pois (frais ou surgelés) 250g de crème fraîche 50g de concentré de tomate 1 oignon Sel, …