à ta blanquette...
Ca se prépare avec du jaret, on préfèrera les tranches épaisses, la sauce est une base de sofrito (celeri/carotte/oignon en brunoise), de tomates, et de vin blanc sec. L’idéal est de le servir avec une polenta bien riche, mais on peut tricher et prendre des …
Cette recette prend environ 20minutes à completer, et peut se faire avec des legumes tels que haricots verts, asperges vertes, feuilles de bettes ou d’épinard, voire meme les legumes “chinois” surgelés.
Recette traditionnelle de Liège, historiquement on arrosait les boulettes de viande avec le reste de la sauce du lapin aux pruneaux (à la Gueuze bien sur). Ingrédients 500g de hachis de boeuf, ou de mélange porc/boeuf. 1 oeuf Persil plat Les restes du pain de …
Recette traditionnelle d’un peu partout en Belgique finalement, pas uniquement en Flandre. Ce qui va déterminer la région c’est plutôt quelle bière sera choisie pour le plat. Tant qu’elle soit brune, riche, un peu sucrée, on peut même envisager une Guinness. En accompagnement évidemment on …
