à ta blanquette...
Recette rapide et facile, savoureuse, elle se prête parfaitement aux frites ou aux pommes vapeur mais le riz blanc accompagne aussi parfaitement cette sauce. Un vin blanc style Chardonnay sera idéal. La blanquette est crèmeuse et rappelle la campagne. Ingrédients 600g de blanc de poulet, …
Ingrédients 1 jeune faisan 1 demi chou vert 1 oignon 200g de lard fumé 150g de beurre Sel, poivre Methode Dans une casserole a fond epais, faire fondre le beurre Faire dorer le faisan sur tous ses cotes Baisser le feu au minimum et mettre …
Ingrédients 1 lapin entier 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail Sel, poivre, muscade, laurier 33cl de Geuze Méthode Découper le lapin (un râble, deux pattes, deux cuisses) Émincer l’oignon et l’ail Couper la carotte en rondelles fines Colorer le lapin au beurre, réserver Dans …
One duck Four oranges Optional – Some Grand Marnier if you can find some (or any other spirit that tastes orangy, like Napoleon Mandarine for instance)
