Purée de pois-chiches
- Ingrédients
- 2 échalotes
- 1 boite de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- Thym,sel, poivre, ciboulette
- 100g de crème fraîche
- Méthode
- Couper finement les échalotes et l’ail
- Faire suer au beurre
- Ajouter les pois chiches, le thym frais
- Couvrir d’eau claire
- Saler et poivrer
- Bouillir 15min a feu doux
- Égoutter puis passer au mixer/bazooka
- Ajouter la crème et la ciboulette émincée
- Suggestions de service
- Accompagnement de gigot d’agneau
- Accompagnement de steaks ou de viande rouges en general.