Gaufres de Liege – Recette Rapide

Voici une autre recette des Gaufres de Liege piquée aux “Sabots d’Hélène” (vous apprecierez son accent et son penchant pour le beurre). Celle-ci se fait en 10min de preparation et 30minutes de pousse seulement.

• Ingrédients (pour une quinzaine de gaufres)
  • 500g de farine tamisée
  • 250g de beurre mou
  • 17g de levure sèche (ou 35g de levure fraiche)
  • 375g de sucre perlé
  • 150g de lait tiède
  • 10gr de sel
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 c-à-c de vanille
• Méthode
  • Diluer la levure dans le lait.
  • Dans le cul de poule du robot, verser la farine.
  • Ajouter les oeufs
  • Ajouter le sel
  • Ajouter le mélange lait/levure
  • Malaxer jusqu’a obtention d’une pâte lisse.
  • Ajouter le sucre perlé
  • Laisser pousser pendant 30-40 minutes
  • Façonner les pâtons (environ la taille d’une balle de tennis)
  • Faire cuire les gaufres, on peut rajouter une pincée de cassonnade directement dans le moule pour rajouter un croquant.