Gluten- & Dairy-Free Chocolate Cake
Not easy to bake when you can’t use traditional ingredients such as butter, milk, flour, …but it’s not that hard in fact, it’s pretty simple.
à ta blanquette...
Desserts & Entremets
Gaufres de Liege
Difficile de trouver le sucre perlé en Australie, ou la cassonade d’ailleurs, cette recette fait donc partie des petits plaisirs qu’on s’offre rarement… C’est dommage c’est si bon.
Gâteau Sans Gluten
Une variante du Gateau au yaourt – yoghurt pie qui permet de n’utiliser que des blancs d’oeufs (quand par exemple on a fait un carbonara la veille) et qui utilise de la farine sans gluten (poudre d’amandes).
Clafoutis aux prunes
Quand on a quelques vieilles prunes un peu flétries, un peu molles, un peu moches, qui trainent au frigo et dont personne ne veut, on peut les filer aux poules ou au compost, mais c’est encore mieux de les valoriser en clafoutis. Rapide, facile et …
Cougnou – Cramique – Craquelin
Cette brioche traditionnelle se deguste nature ou avec du chocolat. On peut la petrir en forme de “petit Jesus” et elle devient alors officiellement un Cougnou. La difference avec le craquelin est que le cramique ne contient que des raisins secs, alors que le craquelin …
Lemon and mascarpone cheesecake
Ingredients 175g biscuits (I usually use speculoos) 80g butter (melted) 250g cream cheese (room temperature) 250g mascarpone (room temperature) 100g sugar 3 whole eggs 1 lemon Vanilla extract Method Preheat your oven at 140c Blitz the biscuits to a rough powder Add the melted butter …
Mousse à l’orange
Ingrédients 3 oranges 3 c-a-c de farine de mais 125g sucre blanc, séparés en 75g + 25g +25g 3 œufs Méthode Peler une des oranges avec un économe, râper les deux autres pour récupérer les zestes. Couper en fine julienne les pelures d’oranges. Dans une …
Fluffy Pancakes
Ingredients (for 4 people, about 20 pancakes) 250g of flour, sifted 20g of baking powder (4 teaspoons) 50g of sugar (4 tablespoons) a good pinch of salt 370g of milk (room temperature preferred) 2 eggs 60g of butter (melted, 60sec in microwave) 1 big teaspoon …