Potage d’Andalousie
Je ne sais pas ce qui donne à ce potage l’adjectif du sud de l’Espagne, car il s’agit d’une variante du Potage aux tomates mais servi avec une grossière julienne de légumes.
Tag: Tomate
Velouté de tomates
Une variante du Potage aux tomates mais epaissi en veloute (farine/lait). Ingrédients 1kg de tomates 1 celeri 1 poireau 2 carottes 1 oignon 2 grosses pommes de terre thym, laurier, clous de girofle 100g de farine lait Méthode Nettoyer les legumes et couper en petits …
Potage aux tomates
Ingrédients 1/2 kilo de tomates 1 celeri 1 poireau 2 carottes 1 oignon 2 c-a-s de tapioca 2 pommes de terre sel, poivre, eau 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 2 tranches de pain de mie (enlever la croute …