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Potage au Céleri
- Ingrédients
- 1 céleri
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terres
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- beurre, sel, poivre, eau
- Méthode
- Nettoyer les legumes, couper en dés
- Ciseler l’oignon
- Mettre une cuiller à soupe de beurre dans une casserole a fond épais, feu moyen
- Ajouter l’oignon et le poireau, faire suer
- Ajouter la carotte et les pommes de terre
- Laisser suer pendant quelques minutes puis couvrir d’eau
- Baisser le feu et laisser bouillir une heure
- Rectifier sel et poivre
- Passer le potage et remettre sur le feu jusqu’à nouvelle ébulition.
