Truffes au Chocolat

Un souvenir de Bon-Papa…

• Ingrédients
  • 250g de chocolat noir.
  • 100g de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80g sucre glace
  • 50g cacao pur
  • Extrait de vanille
• Méthode
  • Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre en cubes
  • Hors du feu, ajouter les oeufs et le sucre, ainsi que la vanille (facultatif)
  • Transvaser dans un plat et placer au frigo pendant au moins une heure, jusqu’à obtention d’une pâte comme de la plasticine.
  • Preparer une assiette avec le cacao.
  • Faire des boulettes dans le creux de la main, de la taille d’une grosse bille.
  • Rouler les truffes dans le cacao.